2017年 2月

【私流、日本酒との関わり方】2017.2.10

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    みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。   普通、みなさんがお酒を飲む時 このお酒は 『美味しい、美味しくない』 とか 『料理に合う、合わない』 といった、見方になると思います。 私は…と [...

【いよいよ今週末は酒蔵見学ツアーです】2017.2.9

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みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 いよいよ今週末は、富山にある、『満寿泉』を醸す、桝田酒造さんにお邪魔して、酒蔵見学ツアーに行ってきます。 今回、私は初のツアーアテンダントをさせていただきま...

【大人限定!ほろにがプリン誕生!】2017.2.8

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 日本酒を飲んだ後に、ちょっと、デザートが食べたいという方に。 こころむすび特製の 『ほろにがプリン』 を作りました。 カラメルに苦味をきかせ、甘さを控えめにした、大人限定プリンです。 お持ち帰りもでき...

【酒は人と人を結ぶ飲み物です】2017.2.8

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    みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。   本日は、ある酒屋さん主催の飲食店限定の試飲会に参加してきました。 参加者の方は1本1本丁寧にテイスティングされて、メモを取られています。 中...

【日本酒は必ずしも開けたてが美味しいとは限りません】2017.2.7

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 こころむすびでは、基本的に、お客様の前で日本酒の抜栓をしません。 それは、口切りだとしても、オーダーが入れば、事前に開けて、テイスティングしてからご...

【なぜそのお酒を用意したのか?】2017.2.6

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    みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。   『お酒は会話の潤滑油』 などという言葉を聞いたことはありますか? 確かに、お酒を飲むと、気持ちも和らぎ、普段、無口な人が饒舌になって、場が盛...

【ご結婚前のご両家お打ち合わせ】2017.2.5

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    みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 昨日は、ご結婚されるお二人と、ご両家含め、6名様で会食をされておりました。   皆様、終始、和やかな雰囲気で召し上がっていただきました。 もちろ...

【あの~、今日は丸投げしちゃっていいですかぁ~???】2017.2.4

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    みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 昨日もたくさんのお客様にお見えになっていただきました。 ありがとうございます。 お客様が、メニューを見て、お酒を何にしようか悩んでおりました。 ...

【カキフライ】2017.2.3

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冬の味覚の一つに、牡蠣がございます。 生牡蠣も美味しいのですが、ちょっとリスクがありますよね。 アタルと本人だけでなく、会社にも迷惑がかかるという理由で、最近は役職のある方は会社のルールで止められて...

【アルコール添加とは…】2017.2.3

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 先日、常連のお客様に日本酒をご用意していた時のことです。 いつもおまかせで、ご用意させてもらっているので、 私    「たまにはアル添酒にしましょうか...

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