2016年 12月

【栗きんとんはお好きですか?】2016.12.21

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みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 こころむすびのおせちは 全て手作りおせちです。   そして、一つ一つ鎌倉料理長が心を込めて作ります。 つくり手の顔が見えるおせちです。 ところで皆さん、おせちの...

【こころむすびのおせちは全て手作りです】2016.12.20

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みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 今日のタイトル 【こころむすびのおせちは全て手作りです】 を見て、 『えっ!?』 と思いませんか? だって、昔だったら当たり前なことですよ!! もちろん、ご家庭...

【おせちの仕込みも本格的に】2016.12.19

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    みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 いよいよおせちの仕込みも本格的に始まりました。 通常営業の仕込みとおせちの仕込みで鎌倉料理長もフル回転!! 忘年会もラストスパートですね。 プチ...

【いざ、みそソムリエ出陣!】2016.12.18

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みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 先日、ようやく到着しました。   みそソムリエの認定書です。 いよいよ 『味噌は日本を救う』 プロジェクトがスタートします。 来年は酒&味噌まみれになりそう・・・...

【完全燃焼しよう!】2016.12.17

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みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。   今日はこころむすびのアルバイトスタッフの瞳ちゃんが、大学生活最後のダンスイベントに参加しているので、家内と見に行ってきました。 瞳ちゃんはこの日のために、...

【こころむすびではメジマグロを使いません】2016.12.16

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みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 国民魚である   太平洋クロマグロ(本マグロ)が激減して、絶滅危惧種になっています。 ですが、今だに築地に行くと   平然とメジマグロ(まだ成長していないクロマグ...

【おかげさまで10周年!】2016.12.15

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。   こころむすびがここ、新宿御苑で産声を上げたのは、2007年1月9日です。 もうあれから、10年の月日が経とうとしております。 あっという間の10年間...

【ステキなお客様】2016.12.14

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みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。   こころむすびにはステキなお客様がいっぱいいらっしゃいます。 もちろん、お仕事も様々ですし、お立場も様々です。 そして、皆さん共通しているのは、食べ方がとて...

【続々と新酒が入荷しております】2016.12.13

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 この時期はたくさんのしぼりたて新酒が入ってきます。 あの蔵の今年の新酒はどうなんだろうと気になるもの。 ついつい、あれもこれも買ってしまい、冷蔵庫が生...

【牡蠣が美味しい季節到来です!】2016.12.12

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みなさーん、こんにちわ。 『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび』の石田です。 12月も半ばに入り、すっかり冬モードになりましたね。 冬は美味しい魚介類がいっぱいあります。 その中の一つ、   『冬の...

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