2016年 10月

【ボラ子が出回り始めました。】2016.10.21

みなさーん、こんにちわ。 『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび』の石田です。 毎年、この時期になると、これが築地では出回ります。 これです、これ! ボラ子です。 ボラ子って… ボラの卵ですよ。 ボラ...

【もうそんな季節ですか~】2016.10.20

みなさーん、こんにちわ。 『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび』の石田です。 10月も後半に入りましたが、まだ日中は汗ばむ陽気ですね。 半袖の方も結構います。 そんな陽気ではありますが、日本酒業界...

【おせちの試作もいよいよ大詰め!】2016.10.19

 みなさーん、こんにちわ。 『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび』の石田です。 いよいよこころむすびのおせちの試作も大詰めを迎えてきました。 鎌倉料理長も真剣に盛り付けの試行錯誤をしております。...

【こころむすびdeドン・ペリニヨン】2016.10.18

みなさーん、こんにちわ。 『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび』の石田です。 昨日は、10年来の常連様(VIP)のお友達の結婚祝いということで、 こころむすびをご利用して頂きました。 こころむすびは日...

【多摩独酌会のイベント】2016.10.17

みなさーん、こんにちわ。 『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび』の石田です。 こころむすびがメインでお取引させてもらっている、酒屋さんは 東京、多摩にある 小山商店さんです。 その小山商店さんが協...

【通はオスを好む】2016.10.16

みなさーん、こんにちわ。 『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむす』の石田です。 昨日のししゃものブログ をアップしたら、このような、コメントをいただきました。 「本ししゃもはオスのほうがおいしい気が...

【本ししゃもの季節ですね~②】2016.10.15

みなさーん、こんにちわ。 『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび』の石田です。 さて、昨日のブログで(まだ読んでない方はこちらから ) スーパーや安い居酒屋さんで見かける 子持ちししゃも(正式名称は...

【本ししゃもの季節ですね~①】2016.10.14

みなさーん、こんにちわ。 『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび』の石田です。 築地では、新物の本ししゃもが出回り始めました。 漢字で書くと 柳葉魚 です。 柳の葉っぱの魚? 実は、アイヌの神様によっ...

【来年はイベント目白押し】2016.10.13

みなさーん、こんにちわ。 『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび』の石田です。 ご報告があります… 実は… 来年の1月9日をもちまして… こころむすびは… 10周年!! を迎えることになりました。 パチパ...

【こころむすびは手作り味噌を応援します!】2016.10.12

みなさーん、こんにちわ。 『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび』の石田です。 皆さん、 「味噌は医者いらず」 という、江戸時代のことわざをご存じですか? 味噌を食べていたら、病気になりませんよとい...

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