新宿での接待、こだわりの日本酒は新宿御苑こころむすび

【あま～い！季節野菜の炭火焼き】2016.6.30

みなさーん、こんにちわ。こころむすびの石田です。今回は季節野菜の炭火焼きをご紹介します。旬の野菜は甘みがあっておいしいですよね。その野菜を炭火で炙ると、さらに甘みが増して、美味しくなります。こ...

みなさーん、こんにちわ。こころむすびの石田です。のどぐろも今では、有名高級魚の仲間入りです。こころむすびでは、のどぐろは刺身と開きでご用意しております。もちろん、刺身も美味しいのですが、開きを...

みなさーん、こんにちわ。こころむすびの石田です。今回は季節野菜の天ぷらをご紹介します。こころむすびでは、おまかせ料理の1品目に天ぷらが出てきます。えっ！？1品目に天ぷらですか？確かに、他のお店の...

みなさーん、こんにちわ。こころむすびの石田です。どこの飲食店もそうだと思いますが、美味しさにこだわりがあると思います。こころむすびが求める美味しさは『本物』や『自然』です。本来、料理人の仕事...

みなさーん、こんにちわ。こころむすびの石田です。こころむすびは魚主体の料理屋です。なので、魚料理はとびっきりなものをご用意しております。では、肉メニューはないの？あってもしょぼいの？いえいえ、...

みなさーん、こんにちわ。こころむすびの石田です。先日、No1習慣形成コンサルタントの吉井様と美容業界のエンタメ型成功コーチの中野様にご来店していただきました。お二人とも、めっちゃエネルギーの高い方...

みなさーん、こんにちわ。こころむすびの石田です。よく、飲食店のウリの一つに『○○産○○を使っています。』と謳っているお店があります。たとえば、『○○牛のＡ５ランク』『○○産○○地鶏』『○○産の本マグロ』 ...

みなさーん、こんにちわ。こころむすびの石田です。こころむすびに来たら、絶対外してはいけないメニューがお造りの盛り合わせです。お客様からも『新宿で魚を食べるなら、ここしかない！！！』とまで言って...

みなさーん、こんにちわ。こころむすびの石田です。みなさん、これはなんだか知っておりますか？なんだか丸いものが吊るされております。こちらにも。日本酒の蔵元に行くと、必ずと言っていいほど、軒先あた...

みなさーん、こんにちわ。こころむすびの石田です。実は、こころむすびは来年の1月で、１０周年を迎えます。あっという間の10年でした。原点を見つめなおす意味で、創業当時の想いを綴ります。～～～～～～...