新宿での接待、こだわりの日本酒は新宿御苑こころむすび

お正月に間に合う！！こころむすび謹製おせちのご案内2014.12.29

『こころむすびはおせちをつくらないの？ぜひ、食べたいのだけれど…』１２月初旬に言われた、お客様の何気ない一言でした。以前から、お客様から聞かれることがあったし、おせちは前から作りたいとも思ってい...

みなさん、こんにちわ。こころむすびの石田です。年の瀬が近づき、今年最後の日曜日ですが、いかがお過ごしですか？年内最後の日曜日は、こころむすびも特別営業いたします。(ありがたいことに、すでにご予約...

その昔、僕は修業時代に親方から、たくさんのことを教えてもらった… 料理をはじめ、技術、知識、心構え、姿勢、遊び… そのうちの一つにおむすびの語源は『米と米を結ぶ』からであるということを教えてもらった...

皆さん、こんにちわ。こころむすびに石田です。築地がある、東京では、真冬らしい乾燥した晴天が続いていますが、全国的には、北日本で、雪が降っており、魚の入荷が滞っています。吹雪いてしまうと、船を出...

みなさん、こんにちわ。こころむすびの石田です。寒い雨が降っている新宿御苑ですが、お変わりありませんか？実は今まで、お客様からご要望があり、年末年始用にこころむすび特製のオードブルを内緒で作って...

こんにちわ。こころむすびの石田です。ここ最近、めっぽう寒くなりましたね。お変わりありませんか？風邪などひかぬように、体を温めてくださいね。さて、私が築地に通って、8年ぐらいになります。築地は『...

こんにちわ。こころむすびの石田です。いきなりですが、これがのどぐろです。あの錦織選手が『帰国したら食べたい！』と言った魚です。のどぐろとは正式名称は赤むつと言います。口の中の奥が黒い→喉が黒い...

こんにちわ。こころむすび店主の石田です。師走に入り、寒い日が続きますが、皆さんお変わりありませんか？今年もあとわずかですね。今年一年、お世話になった方へ感謝を込めて、心を結ぶギフトはいかがです...

皆さん、こんにちわ。こころむすびの石田です。今日は皆さんにお知らせがあります。こころむすびの通販サイト『食むすび』がリニューアルオープンしました。 http://syokumusubi.net/ じゃーーん！！ [&hell...

みなさん、こんにちわ。こころむすびの石田です。久しぶりのブログです。ひぇ～、今月初めてだぁ！すみません。サボっていたわけではないのですが… もちろん、ネタがなくて、困っていたわけでもないのですが… ...