2012年 3月

降りてゆく生き方2012.3.27

こんにちわ。こころむすびの石田です。 先日、映画『降りてゆく生き方』を見てきました。 実はこの映画、一切宣伝せず、劇場公開もせず、テレビ放映もなし、DVD化もなし にもかかわらず、市民有志による自主上...

心臓2012.3.25

ここむすキッチンの鎌倉ですm(__)m 日頃のご来店ありがとうございます さて… ちょっとグロテスクかもしれないですが 心臓です しかもサメの心臓です 鮮度が抜群なものがサメで有名な気仙沼より入荷しました しか...

感動の理由2012.3.12

こんにちわ。こころむすびの石田です。 東日本大震災から1年、お亡くなりなった多くの方々にご冥福を心よりお祈り申し上げます。 また、被災地で暮らす、多くの皆様に心よりお見舞い申し上げます。 昨日は大震災...

日本酒よ、その92012.3.9

こんにちわ。こころむすびの石田です。 今月の『dancyu』は日本酒特集です。毎年、この時期、新酒が出揃った頃に特集を組まれます。 今までは、一部の日本酒マニア向けな内容だったのですが、今年は、違います。...

きゅうり味2012.3.8

お疲れ様ですm(__)m ここむすキッチンの鎌倉です 季節の変わり目ですので体調にはきをつけたいものですね さて… いかついやですね(笑) 名前を…… 胡瓜魚といいます れっきとした キユウリウオ目キユウリウオ科キユ...

あんこうの続き…2012.3.6

あれから数十分で… こんな感じに 上が刺身に使える部分 左はあん肝と胃と腸です 右は皮やアラです 刺身はそのままでも甘みがあり美味しいですが… 水分があるので後々は昆布締めなんかも楽しみです 皮やアラ、胃と...

この時期がきました2012.3.6

とりあえず… ど~ん 寒かったり暖かくなったりで体調をくずしてないでしょうか キッチンの鎌倉ですm(__)m またこころむすびで『あんこうの刺身』をだす時期がきました 本来のあんこうの旬からしたら若干遅いので...

築地LOVE2012.3.1

こんにちわ。こころむすびの石田です。 築地に通って、早5年。毎日同じ時間帯に行っていると(これも定点観測?)、 季節を感じさせてくれます。もう、春の魚が出回り始め、 気温はまだ寒いけど、何だか明るい気持...

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